Orientalsk brød med Za'atar og hummus

Ingredienser:
Orientalsk brød (Liba)
Kylling, stekt
Hummus
Granateple

Rødløk
Salat
Agurk
Olivenolje
Za'atar

Start med å sette ovnen på 200 grader.

Lag Geir Ole sin hummus, oppskrift finner du her

Del det orientalske brødet i 2 ved å skjære av det øverste laget.

Det øverste laget risler du med god oliven olje før du drysser over za'atar.
Stek det øverste laget i ovnen i 3-4 minutter.

Legg det nederste laget på aluminiumsfolie.
Fyll det med kylling, salat, agurk, rødløk, granateple og hummus.

Legg det øverste laget oppå, rull sammen og nyt!

Tunfisk mousse

Tunfisk mousse 

 ⭐️ 1 boks tunfisk i olje. Press ut mesteparten av oljen, men la noe bli igjen 

⭐️ 1-2 ansjos (ja, jeg synes også det er ekkelt, men det er en nydelig smakstilsetter. Prøv med en først hvis det er skummelt, det smaker du ikke) ⭐️ 100 gram Philadelphia 

⭐️ 1/4-1/3 boks med kapers (ikke vannet) 

⭐️ litt chilliolje - eventuelt litt chilli, men vær forsiktig, ikke for mye, det skal ikke dominere smaken. 

 Riv litt parmesan og ha det enten over moussen eller i en skål ved siden av. 

 Server med Ritz kjeks.. det er såååå digg!!!!

Klippfisk i stekeovn

Beregn 150-200 gram klippfisk pr person. Sett stekeovnen på 180 °C. 

Skjær klippfisken i serveringsstykker og legg dem i en ildfast form med litt olje i bunnen. Drypp god olivenolje over fisken og bak den midt i stekeovnen til den flaker seg, ca. 20 minutter. 

 Potet og persillerotmos 

Skrell potet og persillerot, skjær i skiver og kok dem møre i usaltet vann. Sil kokevannet fra og la grønnsakene dampe godt fra seg. Mos dem godt, og rør inn smør og matfløte til en jevn mos. Smak til med salt og pepper.

Juliennegrønnsaker: 

• Gulrot 

• Sellerirot 

• Stangselleri 

• Paprika 

• Rødløk 

Skjær alle grønnsakene i tynne like små staver. Ha en god klatt smør og litt olje i en ildfast form, legg i grønnsakene og stek midt i ovnen på 175 grader i 45 minutter. Rør av og til.

Mørk, myk sjokoladekake

Sett på ovnen til 225 ° på over og undervarme, viktig at ovnen er varm når kaken settes inn.

Oppskriften passer til en paiform på ca 28 cm.

200 g kokesjokolade og

200 g smør

Smeltes over svak varme

4 egg

2 dl sukker

Piskes til eggedosis før det blandes sammen med kokesjokolade og smør blandingen.

2,5 dl hvetemel og

1 ts bakepulver

Vendes forsiktig i blandingen.

Helles i en smurt paiform.

Stekes ved 225 ° i 11-12 minutter.

Kaken skal IKKE stivne helt.

Serveres med is eller krem.